セットがお得!!【5種食べ比べセット】

「伝統のビーフカレー」「森のきのこカレー」「セイロン風チキンカレー」「辛口ジャワカレー」「本気のハヤシライス」の真空パック
【※お一人様10セットまで】e=n&img=n&expl=n&stock=n&price=n&optview=n&inq=n&sk=n' charset='euc-jp'>

【伝統のビーフカレーとは】
当店の顔とも言える伝統の欧風カレーソースです。甘味・辛味・塩味が調和し、深みのある味わい。ビーフは開業以来絶やすことなく使用し続けている専用の煮汁でとろけるほどに煮込んでおります。佐賀県産 黒毛和牛を100%使用しております。 溢れ出す肉の旨味を存分にご堪能下さい。

【森のきのこカレーとは】
4種類のきのこをふんだんに使い、牛乳をベースにして仕上げたたいへんまろやかなカレー。女性に人気のカレーソースです。

【セイロン風チキンカレーとは】
佐賀県産若鶏骨太有明鶏使用 香味野菜とブイヨンを弱火でじっくり半量になるまで煮込んで作る、ヘルシーなカレー。 くせがなくどなたにもお勧めできる味に仕上がっております。

【辛口ジャワカレーとは】
当店で最も辛口のカレー。じっくりあめ色になるまで炒めた玉ネギの甘味から辛味へ変化していく味の深みがあります。

【本気のハヤシライスとは】
オーブンで焼いた牛すじ・牛骨・香味野菜を味出しのためだけに丸一日炊き込みます。それを二度漉しして、なめらかで旨みのあるデミグラスソースを絞りとります。手間と時間を惜しまず作り上げたハヤシライス。デミから仕込む本格的なハヤシライスをご存知ない方に是非お勧めします。辛味がないのでお子様にも大変人気です。

原材料名:

内容量:200g(1パックあたり)

賞味期限:製造後 3ヶ月間(冷凍) ※冷凍にてお届けいたします。

5,300円(税込)

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セットがお得!!【5種食べ比べセット】ができるまで

白山文雅では機械に頼ることなく、
ひとつひとつ料理をお作りしております。
大切な方と一緒に、当店自慢のカレーをお楽しみください。

1 材料の準備

白山文雅の伝統の欧風カレーソースには、玉ねぎ、人参のピューレ、 小麦粉、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを使用します。

2 1の材料を順番に入れ撹拌する

カットした玉ねぎ、人参のピューレ、おろしにんにく、おろししょうがを順番 に入れていき、2時間ほど撹拌を行います。

3 撹拌した材料をオーブンで焼く

3日間(約40時間)、低温で水分を飛ばしながらフレーク状になるまでオーブンで焼きます。
30分に1回ほど混ぜながら、
約1日~1日半低温で焼いた後、
材料を加えながらさらにじっくり焼く
大変な作業ですが、
大事な工程のため一瞬たりとも気が抜けません。

4 当店自慢のカレーソースへ

できあがったカレーのもとを
毎日必要な量だけ使用し、
水分や調味料を加えてカレーソースにします。
気温や湿度に応じて
微調整が求められる味付けは、
繊細で感覚的なものなのでオーナーシェフ上野にしかできない作業です。

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