​昭和33年創業の伝統の味

​since 1958

古くから佐賀市の中心として栄えた「白山」に店舗を構える当店は、昭和33年創業の佐賀では老舗のレストランです。

​自慢の「欧風カレー」は地元のみならず県外からでもご来店いただき、今も変わらぬその味を、多くの方々にお楽しみいただいております。

“カレーだけを勉強していたら、

この味に到達できなかったと思います。

ですから、今はフランス料理を勉強して、

その味付けを学んだ上でカレーを作っているんですよ。” 

- オーナーシェフ　上野茂和 -

​Restaurant Guide

歴史ある文雅の欧風カレー

発祥の店「白山文雅」

SHIRAYAMA BUNGA

​店名にも冠している「白山」という地は、古くからの町並みが残る佐賀の中心市街地の一つ。冬場にイルミネーションで輝く中心通りから少し入った八幡神社の道向かいに「白山文雅」の本店があります。

​

趣のある入り口の扉を開くと、古き良きレトロ調な店内。創業当時の1958年は洋食店でしたが、1970年にフランス料理店として改装され現在に至ります。

​

レンガをあしらい、絨毯が敷かれた店内では真っ赤なシートの椅子・ソファーで自慢の欧風カレーをお召し上がりいただけます。

＜営業時間＞

昼／11:30〜14:30（OS）

夜／17:30〜21:00（OS）

（土日祝の午後は17:00開店）

​

＜店休日＞

月曜日

（月曜が祝日の場合は翌火曜）

“とにかく味に対して、大胆であって、繊細であって、

一切の妥協をしない。

繊細なだけでは腰の引けた味になるし、大胆なだけでは荒いし。

その両方を兼ね備えて、調和が取れて、

一切の妥協なしの高みにまで持って行きたいです。” 

- オーナーシェフ　上野茂和 -

​Restaurant Guide

三瀬でお世話になった

「欧風咖喱白山舎」

​福岡市内に移転オープン

EUROPEAN  CURRY  HAKUSANSYA

11.26 tue

OPEN

​11:30 start

＜営業時間＞

11:30〜14:30（OS）

​

＜店休日＞

月曜日

（月曜が祝日の場合は翌火曜）