森のきのこカレー

【 ※お一人様１個まで。】

【ベシャメルベース】
4種類のきのこをふんだんに使い、牛乳と生クリームをベースにして仕上げたたいへんまろやかなカレー。女性の方に人気のカレーソースです。 TBS【バナナマンのせっかくグルメ】【人生最高レストラン】にてご紹介頂きました。先代から引き継ぐ伝統のカレーソース４種の１つです。

原材料名：しいたけ・えのき・しめじ・えりんぎ・牛乳・玉ネギ・カレー粉・トマトピューレ・生クリーム・バター・調味料（アミノ酸等）

内容量：200g（1パックあたり）

賞味期限：製造後 3ヶ月間（冷凍）　※冷凍にてお届けいたします。

1,100円（税込）

購入数

白山文雅では機械に頼ることなく、
ひとつひとつ料理をお作りしております。
大切な方と一緒に、当店自慢のカレーをお楽しみください。

白山文雅の伝統の欧風カレーソースには、玉ねぎ、人参のピューレ、小麦粉、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを使用します。

カットした玉ねぎ、人参のピューレ、おろしにんにく、おろししょうがを順番に入れていき、２時間ほど撹拌を行います。

3日間（約40時間）、低温で水分を飛ばしながらフレーク状になるまでオーブンで焼きます。
30分に1回ほど混ぜながら、
約1日～1日半低温で焼いた後、
材料を加えながらさらにじっくり焼く
大変な作業ですが、
大事な工程のため一瞬たりとも気が抜けません。

できあがったカレーのもとを
毎日必要な量だけ使用し、
水分や調味料を加えてカレーソースにします。
気温や湿度に応じて
微調整が求められる味付けは、
繊細で感覚的なものなのでオーナーシェフ上野にしかできない作業です。

1,100円（税込）	詳細を見る

1,000円（税込）	詳細を見る

1,100円（税込）	詳細を見る

1,000円（税込）	詳細を見る

1,000円（税込）	詳細を見る

ご予約やお持ち帰りなどに関しては、
各店舗のお電話番号までお願いいたします。